Пицца и вино — это классическое сочетание, которое может доставить истинное наслаждение. Но чтобы получить максимум удовольствия, важно правильно подобрать напиток к этому итальянскому блюду. Рассказываем, как найти идеальную пару.

К какой пицце какое вино?

Маргарита
Пицца «Маргарита» с её простым и свежим вкусом (томаты, моцарелла, базилик) отлично сочетается с лёгкими и освежающими винами. Её кислотность требует вина с хорошей кислотностью, которое не будет «спорить» с томатами.
* Идеальный выбор: лёгкое розовое вино из Прованса или Италии (розато), а также белые вина — Пино Гриджо или Совиньон Блан. Их свежесть и минеральность прекрасно дополнят вкус базилика и моцареллы.

Пепперони
Пицца «Пепперони» — это яркий и насыщенный вкус. Острая салями, жирный сыр и томатный соус требуют вина с хорошей структурой и выразительными танинами, способного «смягчить» жирность и остроту.
* Идеальный выбор: красные вина — Каберне Совиньон, Шираз или Зинфандель. Их фруктовые и пряные ноты прекрасно сбалансируют вкус пепперони.

Четыре сыра
Пицца «Четыре сыра» — это настоящее испытание для вина. Сливочный, насыщенный вкус требует вина, которое не потеряется на его фоне. Лучше всего подойдут вина с высокой кислотностью и ярко выраженным вкусом, способные «освежить» рецепторы.
* Идеальный выбор: белые вина с хорошей структурой, такие как Шардоне (выдержанное в дубе) или Рислинг. Также отлично подойдут игристые вина — Просекко или Шампанское. Их пузырьки и кислотность создают контраст, который очень приятно ощущается.

Грибная пицца
Пицца с грибами обладает землистым, «лесным» вкусом, который требует вина с похожими нотами.
* Идеальный выбор: красные вина с землистыми и пряными оттенками — Пино Нуар или Мерло. Они подчеркнут вкус грибов и не перебьют его.

Гавайская пицца
Гавайская пицца — это сладкий, фруктовый и солоноватый вкус. Ананас и ветчина создают уникальное сочетание, которое требует вина, способного сбалансировать сладость и соль.
* Идеальный выбор: лёгкие и ароматные белые вина — Рислинг, Гевурцтраминер или Пино Гриджо.

Экспериментируйте и находите свои идеальные сочетания. И помните, что главное — это ваше удовольствие!